Понедельник , 24 июня 2024

Овощное рагу по-провансальски

Расскажу, как приготовить овощное рагу по-провансальски, что представляет собой не что иное, как вариацию популярного «Рататуя». В этом варианте блюдо подается не как гарнир, а как основное.

Описание приготовления:

Рагу можно приготовить в казане, мультиварке или просто в кастрюле кастрюле. Главное в блюде – это сохранить сочность овощей и не превратить их в кашу. Образуется большое количество подливы, поэтому подавайте блюдо в глубокой тарелке, украсив зеленью. С кусочком мягкого домашнего хлеба…

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Диета: Низкокалорийные / Блюда без / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 штука;
  • Цуккини — 2-3 штук;
  • Помидор — 3 штуки;
  • Петрушка — 2-3 штук;
  • Базилик — 2-3 штук;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Овощное рагу по-провансальски»

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 1

1. Помойте цуккини и разрежьте их вдоль на две части. Затем нарежьте тонкими дольками.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 2

2. Выложите половину нарезанного цуккини на дно кастрюли.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 3

3. Помойте и порежьте баклажан как цуккини. Кусочки должны быть одинакового размера.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 4

4. Половину нарезанного баклажана выложите на цуккини. Посолите и поперчите.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 5

5. Помойте и нарежьте помидоры большими кусочками. Помойте и крупно измельчите базилик и петрушку.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 6

6. Почистите зубчики чеснока и крупно нарежьте.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 7

7. Добавьте в кастрюлю половину нарезанных помидоров, трав и чеснока. Посолите и поперчите.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 8

8. Повторите слоя (цуккини, баклажан, помидор с травами и чесноком). Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 2-2,5 часов.

Овощное рагу по-провансальски - фото шаг 9

9. Сочные и мягкие овощи готовы. Приятного аппетита!

Овощное рагу. Рецепт овощное рагу. Рагу овощное с рыбой.


Смотрите также

Тушеная квашеная капуста с картошкой

Я люблю простые блюда. И в первую очередь потому, что на их приготовление уходит мало …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.