Понедельник , 5 сентября 2022

Котлеты из куриной печени

Печень — это весьма полезный продукт, именно поэтому предлагаю вашему вниманию котлеты из куриной печени. Нежнейшая структура фарша делает это блюдо просто великолепным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 1 килограмм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Молоко — 100 миллилитров;
  • Мука — 8-10 ст. ложек;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка;
  • Растительное масло — 2-4 ст. ложек.

Количество порций: 10-15

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления котлет из куриной печени следует начать с того, что замочить печень в молоке. Лучше всего порезать ее небольшими кусочками, положить в глубокую мисочку и залить молоком минимум на 30 минут. Таким образом можно избавить печень от неприятной горчинки.

2. За это время можно подготовить другие ингредиенты. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

3. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки.

4. Достать печень из молока и дать ей хорошо стечь. Для этого можно использовать дуршлаг.

5. Через мясорубку пропустить печень и лук.

6. В фарш добавить яйца и морковь.

7. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Затем понемногу добавлять муку, тщательно перемешивая массу. Консистенция должна напоминать сметану. Когда фарш начнет загустевать, оставить его минут на десять-15. За это время мука впитает лишнюю жидкость и можно будет оценить консистенцию фарша. Если потребуется, добавить еще муки.

9. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо его разогреть.

10. Столовой ложкой накладывать котлетки на сковороду и жарить с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.

В этот простой рецепт котлет из куриной печени можно добавить еще 1 картофелину, но и без нее котлеты получаются достаточно сочными.

Готовые котлеты можно положить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подавать лучше горячими, но и холодные они очень вкусные.

Невероятно вкусные КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ. Рецепт правильного питания


Смотрите также

Котлеты из сырой свеклы

  А вы пробовали розовые котлеты? Я их когда впервые у подруги в гостях увидела, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.