Тефтели под грибным соусом
Мои детки обожают тефтели и котлетки. Любят их в любых видах, даже в школе и в садике с удовольствием съедают. Дома я решила тоже всех порадовать подобным блюдом.
Поделюсь рецептом с вами.
Описание приготовления:
Я пошла ещё дальше, и решила кое-что изменить в привычном рецепте, а именно сделать его более праздничным. Вы можете прочитать о том, как приготовить тефтели под грибным соусом. В заливку добавила немного вина, но естественно, если готовите для детей, то обходитесь без него.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Ингредиенты:
- Фарш — 500 грамм;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Бульон — 200 миллилитров;
- Белое вино — 50 миллилитров;
- Твёрдый сыр — 50 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Сухари панировочные — 2 ст. ложки;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Тефтели под грибным соусом»
Фарш смешайте с яйцом и одной мелко нарубленной луковицей с чесноком.
Добавьте в фарш сухари. Хорошо перемешайте. Сформируйте шарики.
Обжарьте фрикадельки в масле со всех сторон до золотистого цвета. Потом переложите их в форму для запекания.
Теперь займитесь соусом. Лук почистите и мелко нарежьте. Отправьте его на сковороду в масло, и обжарьте до мягкости. Затем добавьте к нему нашинкованные шампиньоны. Готовьте до румяности.
Далее добавьте в сковороду сметану, бульон, муку, соль, перец и вино. Доведите соус на небольшом огне до нужной густоты.
Готовым соусом залейте тефтели, а сверху натрите сыр.
Выпекайте блюдо в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут. Приятного аппетита!
