Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Что может быть вкуснее сочного куска мяса? Вашему вниманию предлагается простой рецепт стейка на сковороде-гриль, который утолит самый зверский аппетит!
Описание приготовления:
Нет ничего вкуснее мяса — сочного, сытного и без всяких излишеств. Но как раз такое простое блюдо требует сноровки. Для приготовления стейка на сковороде-гриль лучше всего брать так называемое мраморное мясо говяжье. Оно, конечно, не дешевое. Помимо этого, для стейка подходит филейная часть и со спины. Во время жарки на масло не налегайте. Кстати, солить мясо можно уже готовое — иначе во время жарки будет много сока выделяться, мясо будет пригорать. Подавать стейк можно с любым гарниром, овощами, рисом, картофелем, разными соусами — на ваше усмотрение. Смотрим рецепт с фото.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
Ингредиенты:
- Говядина — 700 грамм;
- Соль, перец — по вкусу;
- Оливковое масло — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Стейк на сковороде-гриль»
Мясо промыть и обсушить, мясо не должно быть мокрым.
Режем мясо толщиной 3 см. Можно и 3,5.
Смажьте оливковым маслом с двух сторон.
Сковорода перед жаркой должна быть хорошо раскаленной.
Стейки бывают разной прожарки. Я люблю делать медиум — когда мясо и сочное, и без крови, но хорошо прожаренное. Жарим такой стейк минут 8-10, переворачивая, чтобы с каждой стороны была хорошая корочка.
Вот и готов наш стейк на сковороде-гриль!
Перед подачей можно разрезать, кто как любит.
Приятного аппетита!
