Салат из помидоров с сухариками

Рецепт приготовления салата из виноградных помидоров, оливкового масла, винного уксуса, базилика и поджаренных кусочков белого хлеба с луком-шалот, чесноком и сыром Пармезан.

Описание приготовления:

Этот хрустящий салат достаточно прост и быстр в приготовлении. Чтобы разнообразить его, вы можете добавить к ингредиентам кусочки сыра Фета, измельченные маслины, а базилик заменить листочками свежей мяты.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Сухарики
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• белого хлеб — 4 Ломтика (сухарики);
• маленький лук-шалот — 1 штука (сухарики);
• чеснока — 1 Зубчик (сухарики);
• соли — 1/4 чайных ложки (сухарики);
• свежемолотый черный перец — по вкусу (сухарики);
• оливкового масла — 2 ст. ложки (сухарики);
• сыра Пармезан — 2 ст. ложки (сухарики);
• виноградных помидоров — 450 грамм;
• оливкового масла — 2 чайных ложки;
• красного винного уксуса — 1 ст. ложка;
• соли — 1/8 чайных ложки;
• сахара — 1 щепотка;
• свежемолотый черный перец — по вкусу;
• горсть листьев базилика — 1 штука.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из помидоров с сухариками»

1. Подготовить сухарики. Для этого разогреть духовку до 175 градусов. Измельчить лук-шалот, чтобы получилось примерно 2 столовые ложки. Измельчить или пропустить через пресс чеснок. Нарезать хлеб на куски и поместить в кухонный комбайн. Измельчить до размера крупных крошек. Также вы можете вручную разорвать хлеб на небольшие кусочки. Выложить хлеб на противень и перемешать с луком-шалот, чесноком, солью, черным молотым перцем, оливковым маслом и тертым сыром Пармезан, пока гренки не будут равномерно покрыты смесью. Выпекать сухарики до золотисто-коричневого цвета, около 15-20 минут, периодически помешивая. Вынуть из духовки и остудить немного.

2. Сделать салат. Разрезать пополам каждый помидор вдоль и выложить срезом вверх на блюде.

3. Перемешать уксус, оливковое масло, соль, сахар и черный перец в небольшой миске. Полить смесью помидоры.

4. Посыпать помидоры измельченными сухариками. Украсить измельченным базиликом и сразу подавать.

Салат из помидоров с сухариками