Плесковица по-сербски
Очень сытные и вкусные котлеты, плесковица по-сербски. Следуйте классическому рецепту приготовления и результат порадует всех. Особый вкус!
Описание приготовления:
Расскажу вам хороший рецепт приготовления плесковицы по-сербски. Для наглядности прикреплю снизу пошаговые фото рецепта. Для приготовления вам придется закупить кило фарша, но плесковица того стоит! Не забудьте после приготовления фарша, поставить его в холодильник на 10-12 часов — он должен настояться. Это очень важно!
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм (фарш);
- Говядина — 500 грамм (фарш);
- Соль — 1 ст. ложка;
- Красный перец — 1 чайная ложка (горький и сладкий);
- Вода — 1 стакан (газированная);
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Луковица — 2 штуки;
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Плесковица по-сербски»
Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца.
Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой — покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов.
Через 10 часов мы достали нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску.
Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку.
Обжариваем с двух сторон лепешку.
Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться.
Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!
