Начос
Начос — это мексиканская острая закуска, основой которой являются кукурузные чипсы. Начинка при этом может быть самой разной. Предлагаю свой вариант, как приготовить начос с говядиной и фасолью.
Описание приготовления:
Это блюдо очень уместно, когда собирается большая дружная компания, которая любит острую еду. Все ингредиенты несложно найти в магазине, поэтому старайтесь не заменять их, чтобы у вас получилась настоящая мексиканская еда.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Фрукты / Авокадо / Лимон / Фарш
Блюдо: Закуски / Острое
Ингредиенты:
- Чипсы «Тортилья» — 1 штука (упаковка);
- Лук — 1 штука;
- Говяжий фарш — 900 грамм;
- Острый перец чили — 0,5 чайных ложки;
- Паприка — 0,5 чайных ложки;
- Тмин — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Черный перец — 0,5 чайных ложки;
- Консервированная фасоль — 400 грамм (1 банка);
- Вода — 0,5 стакана;
- Чеддер — 1-1,5 стакана;
- Сыр ореховый — 1-1,5 стакана;
- Помидоры — 6 штук;
- Халапеньо — 1 штука;
- Кинза — 0,5 пучка;
- Лимон — 1 штука;
- Авокадо — 1 штука.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Начос»
1. На среднем огне поджарьте половину мелко нарезанного лука. Затем добавьте говяжий фарш и жарьте его до готовности. Образовавшуюся жидкость слейте.
2. Добавьте к фаршу измельченный перец чили, паприку, тмин, красный перец, соль, черный перец, перемешайте.
3. Затем отправьте в сковороду консервированную фасоль и полстакана кипятка. Тушите на медленном огне.
4. Для острого соуса «Пико-де-гальо» нарежьте небольшими кубиками помидоры, измельчите халапеньо и порубите ножом кинзу. Соедините всё со второй половиной нарезанного мелко лука, добавьте соль и полейте соком лимона.
5. На большое плоское блюдо выложите первый слой чипсов, а затем — начинку из фарша и бобов. Сверху посыпьте тертым чеддером, снова накройте чипсами, фаршем и ореховым сыром.
6. Чередуйте таким образом слои. Сверху выложите нарезанный кубиком авокадо и соус «Пико-де-гальо».
