Вторник , 2 марта 2021

Гуляш классический из свинины

 

Сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями — никто не сможет устоять перед таким блюдом! Рекомендую всем, кто ценит вкусные мясные блюда рецепт гуляша классического из свинины!

Описание приготовления:

Обычно гуляш готовится из говядины, но в Венгрии его и из свинины готовят. Пожалуй самый главный ингредиент — это паприка, а не мясо. Венгры добавляют ее повсюду. Чтобы приготовить гуляш классический из свинины запомните пару главных особенностей: обжаривайте лук на сильном огне, тогда аромата он даст больше мясу. И используйте гусиный жир, а не растительное масло.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Масло растительное или гусиный жир — 5 ст. ложек;
  • Паприка — 4 чайных ложки;
  • Перец — 1 штука;
  • Томат — 1 штука;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 8

Как приготовить «Гуляш классический из свинины»

Гуляш классический из свинины - фото шаг 1

Свинину порежьте кубиками.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 2

Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 3

Потом добавьте паприку и хорошенько перемешайте.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 4

Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 5

Мясо должно подрумяниться.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 6

Добавьте крупно порезанный помидор и перец.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 7

Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7.
Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 8

Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.

Гуляш классический из свинины - фото шаг 9

Посолите и поперчите гуляш по вкусу.
Когда мясо приготовится, станет мягким, а жидкость практически испарится, добавьте еще 100 мл воды, доведите до кипения. Все, гуляш готов!

Гуляш классический из свинины - фото шаг 10

Готовый гуляш классический из свинины подают обычно с клецками, но макароны тоже подойдут. Приятного аппетита!

Гуляш классический из свинины


Смотрите также

Котлеты из пекинской капусты без яиц

Невероятно интересный и оригинальный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без яиц, хочу предложить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.