Салат «Цезарь» классический, с сухариками
Любителям европейской кухни это блюдо хорошо известно. Если вы пробовали его только в ресторане, приглашаю вас повторить в домашних условиях этот простой и понятный рецепт. Вкусно и аппетитно!
Описание приготовления:
Спешу поделиться с вами пошаговой инструкцией, как приготовить классический салат «Цезарь» с сухариками. Сразу хочу сказать, что заправку лучше всего сделать заранее и в небольшом ее количестве замариновать курочку, будет очень здорово. И филе, и сухарики можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лимон — 2 штуки (сок);
- Горчица — 2 ст. ложки;
- Филе анчоуса — 3-4 штук;
- Желток — 1 штука;
- Вустерский соус — 1 чайная ложка;
- Оливковое масло — 1 стакан;
- Соль и перец — по вкусу;
- Филе куриное — 600 грамм;
- Салат Романо — 3 штуки;
- Багет — 1/2 штуки;
- Пармезан — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат «Цезарь» классический, с сухариками»
1. Начнем с заправки. В глубокую мисочку отправьте желток (если в качестве яиц вы не до конца уверены, возьмите отварной!), измельченный чеснок, филе анчоусов, горчицу, вустерский соус, сок лимона, соль и перец по вкусу.
2. Взбейте до однородности, в процессе тонкой струйкой вливая оливковое масло.
3. Соус «Цезарь» готов. Вымойте филе, обсушите, полейте небольшим количеством соуса и оставьте минут на 10.
4. Пока курочка маринуется, нарежьте кубиками багет и выложите на сухую сковороду. Обжарьте пару минут, помешивая.
5. Сбрызните оливковым маслом, подсолите по вкусу, можно добавить сушеные травы или чеснок. Как только сухарики зарумянились, снимайте с огня.
6. Курицу отправьте на сковороду и жарьте до готовности с двух сторон. Салат порвите и выложите на тарелки для подачи. Натрите «Пармезан».
7. Немного остудите курочку и выложите в салат. Добавьте сухарики и только непосредственно перед подачей на стол полейте соусом.
Приятного аппетита!
