Вторник , 26 января 2021

Телятина на сковороде

Вашему вниманию простой рецепт телятины на сковороде. С таким мясным блюдом любой стол будет гораздо привлекательнее: элегантно, просто и восхитительно вкусно!

Описание приготовления:

Просто пожаренное вкусно мясо — это лучшее второе блюдо само по себе. А медальоны из отборной телятины — просто кулинарный шедевр! Для приготовления телятины на сковороде не обязательно готовить тар-тар из грибов. Можно также приготовить ягодный соус, особенно клюквенно-смородиновый подойдет. Определитесь, какой стейк вы хотите: хорошо прожаренный или с кровью — я рекомендую средней прожарки. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Вырезка телятины — 400 грамм;
  • Шампиньоны — 200 грамм;
  • Белые грибы — 100 грамм;
  • Сливки — 200 грамм;
  • Сливочное масло — 40 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Тимьян и базилик — 20 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Телятина на сковороде»

Телятина на сковороде - фото шаг 1

Мясо промойте, обрежьте все прожилки.

Телятина на сковороде - фото шаг 2

Нарезаем стейк поперек волокон. Сформируйте медальоны руками.

Телятина на сковороде - фото шаг 3

Посыпьте мясо черным перцем, измельченным чесноком и базиликом, добавьте немного растительного масла (можно оливкового).

Телятина на сковороде - фото шаг 4

Пока мясо маринуется, почистите и порежьте грибы.

Телятина на сковороде - фото шаг 5

Обжариваем сначала мелко порезанные белые грибы, добавляем в них сливки (я беру 33% сливки), соль и перец, тушим минут 15. Это будет соус. На другой сковороде обжариваем шампиньоны с тимьяном и чесноком — эти грибы режем крупно.

Телятина на сковороде - фото шаг 6

На хорошенько разогретой сковороде-гриль обжариваем стейки с двух сторон до готовности.

Телятина на сковороде - фото шаг 7

Снимаем мясо с огня. Выкладываем на стейки кусочки сливочного масла, накрываем фольгой, пускай мясо постоит минут 7.
Вот и готова наша телятина на сковороде! Подаем с грибным соусом и тар-таром. Можно украсить зеленью. Также в качестве гарнира можно подать отварной картофель. Приятного аппетита!

Вкусное, сочное, нежное мясо говядины на сковороде (просто и очень вкусно) | Вкусно готовим


Смотрите также

Ежики с подливкой в духовке

Каждую хозяйку ежедневно волнует вопрос: что приготовить на ужин? Чтобы было сытно, вкусно, недорого и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.