Овощной шашлык
Хочу поделиться с вами рецептом идеальной закуски на природе. Овощной шашлык по моему рецепту получается сочным, ароматным и с минимальным количеством калорий.
Описание приготовления:
Кто сказал, что на природе жарят только мясо? Я просто обожаю запеченные овощи на мангале или на гриле, они получаются очень ароматными и невероятно вкусными. Вы так же можете запекать кабачки, кукурузу, спаржу и любые другие овощи, которые приходятся вам по вкусу.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 штука;
- Помидорки черри — 8-10 штук;
- Цуккини — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Шампиньоны — 8-10 штук;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Сок лимона — 2 ст. ложки;
- Соль, специи — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Овощной шашлык»
1. Промойте и почистите овощи: баклажан, помидоры, цуккини, лук, перец и грибы.
2. Нарежьте овощи ломтиками так, чтобы их было удобно нанизывать. Если помидорки черри у вас маленькие, разрезать их не нужно. Старайтесь, чтоб кусочки овощей были одинаковыми по размеру, тогда шашлык приготовится равномерно.
3. В отдельной емкости сделайте маринад. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль специи и чеснок.
4. Залейте овощи маринадом, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.
5. После того, как овощи замариновались, наколите их на шампуры и готовьте на хорошем жаре мангала или на гриле, переворачивая шампуры каждые 2-3 минуты.
