Шашлык на красном вине
Скоро наступит лето, многие отправятся на пикники на природе, поэтому обратите внимание на рецепт шашлыка на красном вине, а я подробно расскажу, как его приготовить.
Результат вам точно понравится.
Описание приготовления:
Такой шашлык могут отведать и дети, ведь спирт абсолютно не чувствуется, так как он полностью испаряется при жарке. Для маринада нельзя использовать алюминиевую или деревянную посуду. А вино выбирайте самое простое, например, сухое или даже домашнее красное виноградное вино. Смотрите, как приготовить шашлык на красном вине.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Говяжья вырезка / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Филе свинины — 300 грамм;
- Филе говядины — 300 грамм;
- Бекон — 200 грамм;
- Лук репчатый маленький — 4 штуки;
- Болгарский перец — 2 штуки;
- Вино красное сухое — 1 стакан;
- Листья шалфея — 8 штук;
- Гвоздика — 2 штуки;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Лимонная цедра — 1 ст. ложка;
- Масло сливочное — 30 грамм;
- Масло оливковое — 3 ст. ложки;
- Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Шашлык на красном вине»
1. Деревянные шампуры положите в холодную воду на 30 минут.
2. Репчатый лук и болгарский перец почистите, промойте и нарежьте: лук – пополам, а сладкий перец – каждый на 4 части.
3. Мясо промойте, обсушите и нарежьте филе говядины на 8 одинаковых кусочков. Так же поступите со свининой и беконом.
4. Возьмите длинные деревянные шпажки и нанизывайте продукты в следующем порядке: бекон, лист шалфея, кусок говядины, кусочек болгарского перца, кусочек свинины, репчатый лук, болгарский перец, свинина, шалфей, говядина и бекон. Таким же образом приготовьте еще 3 шампура.
5. Уложите шампуры в контейнер, положите гвоздику, лавровый лист, цедру лимона, соль и черный перец. Залейте шашлыки красным вином, накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
6. В большой сковороде нагрейте сливочное масло вместе с оливковым и обжарьте шашлыки до красивой корочки.
7. Залейте шашлыки в сковороде процеженным маринадом и тушите под крышкой в течение 30-ти минут.
8. Подайте шашлык горячим, со свежим салатом и зеленью. Приятного аппетита!
