Котлеты «Московские»

 

Этот классический рецепт котлет «Московских» я знаю уже давно, вот только долгое время не знала, что это именно «московский» рецепт. Как бы то ни было, поделюсь им и с вами: вкусно и сочно получается!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить котлеты по-московски в домашних условиях! У вас точно получится, ведь тут все очень просто и легко, а готовые котлеты получатся сытными и сочными, в меру жирными и не в меру вкусными! Обязательно попробуйте, вам понравится и вкус, и цвет, и аппетитная зажаристая корочка на готовых котлетах! Кстати, если у вас есть кунжутное масло, жарьте лучше на нем, будет еще вкуснее!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Батон — 100 грамм;
• Масло растительное — 100 грамм;
• Молоко — 1 стакан;
• Лук — 2 штуки;
• Специи — по вкусу;
• Кунжут — 0.5 стакана;
• Сливочное масло — 100 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Котлеты «Московские»»

1. Мясо перекрутим через мясорубку вместе с луковицей и картофелем. Батон размочим в молоке и добавим к фаршу. Сюда же — специи. Перемешаем.

2. А вот теперь из фарша сделаем влажными руками лепешку, в центр каждой вкладываем по кусочку сливочного масла, залепим края.

3. Теперь каждую котлету обваляем в кунжуте, а затем обжарим на растительном масле со всех сторон.

4. Вот такая получается красота! Приятного аппетита!

Красная цена. Хроники московского быта