Понедельник , 1 марта 2021

Тефтели по-итальянски

 

Тефтели в Италии готовят ничуть не менее вкусно, чем пиццу, пасту и ризотто. Простой рецепт тефтелей по-итальянски — для тех, кто хочет ощутить новый вкус хорошо знакомого блюда!

Описание приготовления:

У каждой итальянской хозяйки — свой рецепт приготовления тефтелей. Они могут состоять из самых разных ингредиентов, запекаться, тушиться или отвариваться, но практически всегда подаются с густым томатным соусом. Для ароматизации используются традиционные итальянские пряные травы — базилик, орегано — и, конечно, чеснок.

Мне очень нравится рецепт тефтелей по-итальянски с орехами и сыром пармезан. Орехи можно использовать разные — и грецкие, и фундук, и кедровые — а вот пармезан лучше не заменять другим сыром: будет совсем не то! Попробуйте такие тефтели хоть раз, и вы полюбите их, обещаю!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Орешки — 50 грамм (кедровые, грецкие или фундук);
  • Свежая зелень — по вкусу (петрушка, орегано, базилик и т.д. Очень вкусно получается со шпинатом);
  • Панировочные сухари — по вкусу;
  • Масло оливковое — 3-4 ст. ложек;
  • Помидоры — 1 килограмм;
  • Красное вино сухое — 2/3 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тефтели по-итальянски»

Тефтели по-итальянски - фото шаг 1

Пармезан натереть на терке.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 2

Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 3

Лук мелко нарезать и спассеровать в паре ложек масла. Добавить измельченные орехи и чеснок, перемешать, прогреть и выключить огонь.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 4

Когда содержимое сковороды остынет, соединить его с фаршем и тертым пармезаном. Вбить яйцо, добавить панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешать.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 5

Сформировать небольшие тефтельки.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 6

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и сложить в сотейник.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 7

Добавить красное вино, соль, перец, довести до кипения и варить на медленном огне десять минут.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 8

Выложить тефтели на смазанный маслом противень, залить соусом и запекать при температуре 180С полчаса.

Тефтели по-итальянски - фото шаг 9

Подавать горячими с макаронами, картофельным пюре или просто зеленым салатом. Buon appetito!

MEATBALLS (ФРИКАДЕЛЬКИ) ПО-ИТАЛЬЯНСКИ


Смотрите также

Тефтели в белом соусе

  Чтобы побаловать себя вкусным и сытным мясным блюдом вовсе не нужно готовить что-то сложное. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.