Десерт «Лесной привет»

Ингредиенты:

• 200 мл сливок 10 %-ной жир.,
• 2 ч. л. сахара для крема,
• 1 желток из яйца,
• 1 ст. л. муки,
• сто грамм лесных ягод (голубика, малина, черника. + 2ст.л. для украшения)
• 1.5 ст. л. сахара для ягодной массы,
• сто миллилитров воды,
• 1 ст. л. крахмала,
• 1/3 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

Нежно-сливочный пудинг с ароматными, сладкими лесными ягодами выполняют десерт утонченным и неописуемо лакомым!

На 2 порции:

В не очень большую кастрюлю или ковшик вылить 150 мл сливок и поставить на средний огонь и подогреть, после этого добавить сахар и щепотку ванильного сахара, довести до разведения сахара и кипения. 50мл сливок, желток и муку размешать до однородной массы без комочков, после этого тонкой струйкой влить в бурлящие сливки, постоянно мешая взбивалком, с целью чтобы не было комочков. Массу довести до загустения, снять с огня и полностью охладить.

Ягоды намыть. Воду влить в кастрюлю, нагреть, положить сахар и щепотку ванильного сахара, довести до кипения, после этого положить ягоды, проварить их в сиропе на протяжении 1-2 минут. Крахмал развести в 1ст. л. холодной кипяченой воды, тонкой струйкой влить в ягоды, лишь масса загустеет(понадобится приблизительно 30 секунд), снемите с огня и охладите.

Десертные емкости заполнить наполовину сливочным пудингом, заблаговременно взбив его взбивалкой, сверху выложите ягодную массу. Перед подачей десерт охладите, украсьте свежими ягодами.