Воскресенье , 25 февраля 2024

Стейк с пюре и картофелем

 

Предлагаю всем мясоедам-мужчинам сделать приятный сюрприз — зажарить сочный и большой кусок мяса. Поверьте, они вам будут благодарны!

Приготовим вкусно, сочно и ароматно!

Описание приготовления:

Изучите, как приготовить стейк с пюре и картофелем. Ещё раз прошу вас не бояться таких блюд, они достаточно просты, только чётко следуйте инструкции. Тогда у вас получится настоящая ресторанная подача. Пюре будет не простое, а из горошка. И не забудем про соус, который соединит между собой все составляющие.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

  • Замороженный горошек — 240 грамм;
  • Говяжий стейк — 2 штуки;
  • Лук-шалот — 1 штука;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Уксус — 1 чайная ложка;
  • Майонез — 33 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Оливковое масло — 2,5 ст. ложки;
  • Говяжий бульон — 1 чайная ложка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Стейк с пюре и картофелем»

Стейк с пюре и картофелем - фото шаг 1

1. Сначала приготовьте картофель. Нарежьте его длинными ломтиками. Выложите на противень с фольгой. Добавьте 1 ст. ложку масла, соль и перец. Запекайте картошку 15-18 минут при 220 градусах в духовке.

Стейк с пюре и картофелем - фото шаг 2

2. Приготовьте маринад. Мелко нашинкуйте чеснок и лук. Добавьте к ним бульон, соль, перец, 1 ч. ложку масла. Намажьте мясо маринадом и оставьте мариноваться на десять минут.

Стейк с пюре и картофелем - фото шаг 3

3. Пока займитесь пюре. Отварите горошек 4,5 минуты в кипящей воде. Затем растолките его с солью, перцем, уксусом, половиной масла и 2 ст. ложками воды.

Стейк с пюре и картофелем - фото шаг 4

4. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте стейк с обеих сторон по 4 минуты, поливая мясо выделившимся соком.

Стейк с пюре и картофелем - фото шаг 5

5. Приготовьте соус. Оставшийся маринад подогрейте с 50 мл воды 1 минуту на небольшом огне. В конце добавьте масло, соль и перец.

Стейк с пюре и картофелем - фото шаг 6

6. Подавайте стейк с соусом. А также дополните гороховым пюре и картофелем. Приятного аппетита!

Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня


Смотрите также

Шашлык из баранины в вине

Если выезд на природу оказался неожиданным приятным сюрпризом, то рецепт этих шашлыков – то что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.