Картофельные котлеты с черносливом
Замечательный рецепт постного блюда – картофельные котлеты с черносливом, в нем совершенно нет яиц и жиров, кроме растительного масла. Чернослив придает приятный вкус и аромат. Просто и вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 7 штук;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Мука — 200 грамм;
- Чернослив — 200 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Манка — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Описание приготовления:
1. Перед тем как приготовить картофельные котлеты с черносливом, подготовьте картофель и замочите чернослив.
2. Картофель почистите и промойте. Варите на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой. Посолите. Когда картофель сварится, слейте отвар в любую посуду. Потолките картошку с добавлением отвара, но без масла.
3. Подготовьте картофельное тесто. Для этого в пюре постепенно подсыпайте муку и перемешивайте. Тесто не должно быть крутым. Отставьте его минут на 20.
4. Измельчите в блендере чеснок и чернослив с ложкой подсолнечного масла.
5. Соедините измельченный чернослив, чеснок и картофельное тесто. При желании добавьте немного молотого перца или любимых специй. Хорошо перемешайте.
6. Поставьте сковородку на средний огонь. Сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях для панировки или в манке. Обжаривайте с каждой стороны по очереди на разогретом постном масле. Когда котлеты с черносливом готовы, подавайте их с зеленью и овощами. Поливают их сметаной и (или) томатным соусом.
