Рагу в горшочках
Рецепт приготовления рагу в горшочках. Людям, которые не хотят набрать лишних килограммов, данное блюдо очень понравится.
Описание приготовления:
Рагу в горшочках – блюдо очень полезное и вкусное. Данный рецепт можно с полной уверенностью назвать вегетарианским. Грибы, картофель и тыква – основные ингредиенты этого блюда.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Болгарская
Ингредиенты:
- Растительное масло — 30 миллилитров;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Картофель — 4 штуки;
- Травы сушеные — 1 чайная ложка;
- Тыква — 150 грамм;
- Перец и соль —по вкусу;
- Чеснока — 2 зубчика;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Вино столовое белое — 50 миллилитров;
- Уксус — 70 миллилитров;
- Сметана — 250 миллилитров.
Количество порций: 6
Как приготовить «Рагу в горшочках»
1. Очищаем и мелко нарезаем лук. Натираем на крупной терке, или так же мелко нарезаем морковь.
2. Очищаем от кожицы тыкву и небольшими кубиками нарезаем мякоть. Фруктовый уксус послужит нам хорошим маринадом для тыквы. Держим кусочки тыквы в маринаде пятнадцать минут.
3. Промываем грибы (в данном рецепте – шампиньоны), очищаем их, и небольшими ломтиками нарезаем. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Заливаем горячую воду и минут на пятнадцать оставляем. После промываем картофель в воде.
4. В миску перекладываем тыкву, грибы и картофель, добавляем базилика, петрушки, черного перца и соли. До прозрачности спассеруем в растительном масле лук, и положим его в горшочек.
5. Грибы, тыкву и картофель выкладываем сверху на лук. Смешиваем сметану с оливковым маслом, белым вином и горчицей. Заливаем этой смесью рагу.
6. Примерно один час запекаем рагу в духовке. Огонь должен быть средним. После его вынимаем. Блюдо готово.
