Рубленые котлеты из курицы
Рубленые котлеты из курицы — хорошая альтернатива для тех, кто считает куриные котлеты сухими и безвкусными. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 грамм;
- Луковица — 1-2 штук;
- Яйцо — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Приправа для курицы — 1 ст. ложка;
- Крахмал — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Растительное масло — 2-4 ст. ложек.
Количество порций: 6
Описание приготовления:
Рецепт приготовления рубленых котлет из курицы простой и понятный. Приготовить это блюдо с легкостью сможет даже начинающий кулинар.
1. Для котлет лучше взять не филе, а мясо с куриных бедер, тогда они будут еще сочнее. Готовое мясо необходимо порезать небольшими кусочками.
2. Луковицу очистить и мелко нашинковать.
3. Чеснок почистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке).
4. В глубокую миску сложить курицу, добавить к ней лук и чеснок.
5. Все хорошо посолить и поперчить. Добавить приправу для курицы.
6. Вбить яйцо.
7. Добавить 1-2 ложки крахмала (лучше использовать кукурузный). Все тщательно перемешать.
8. Накрыть крышкой или пищевой пленкой курицу и убрать в холодильник на 15-20 минут.
9. На сковороду налить немного масла и хорошо загореть его.
10. Столовой ложкой набирать фарш и аккуратно выкладывать на сковороду. Жарить с двух сторон сперва под закрытой крышкой, а затем крышку снять и довести до золотистой корочки. При желании можно запанировать котлетки в сухарях или муке.
Рубленые котлеты из курицы в домашних условиях можно подавать с любым гарниром, в том числе и с тушеными или свежими овощами.
