Пряные куриные котлеты

 

В обыденной обстановке не всегда хватает времени сходить на рынок, купить кусок мяса и накрутить фарш. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные котлеты из магазинного фарша.

Описание приготовления:

Такие котлеты получаются удивительно ароматными, а во рту происходит взрыв вкусов. Из таких котлет можно приготовить люля-кебаб, обжарив их на мангале или в духовке на шпажках. Если не любите острое, то уменьшите или уберите вовсе чили и приправу гарам-масала. Подавайте такие котлеты с картофелем, печеными овощами или любым другим гарниром на ваш вкус.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фаршБлюдо: Горячие блюда / КотлетыГеография кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Сливки 10% — 2 ст. ложки;
• Зеленые яблоки — 2 штуки;
• Сода — 1/2 чайных ложки;
• Черный перец — 1 чайная ложка;
• Куриный фарш — 500 грамм;
• Топленое масло — 150 грамм;
• Семена кориандра — 2 чайных ложки;
• Листья кориандра — 1 ст. ложка;
• Семена тмина — 1 чайная ложка;
• Семена фенхеля — 1/2 чайных ложки;
• Гарам масала — 1 чайная ложка;
• Чесночная паста — 1 чайная ложка;
• Имбирная паста — 1 ст. ложка;
• Зеленый кардамон — 1/2 чайных ложки;
• Зеленый чили перец — 4 штуки;
• Мята измельченная — 1 ст. ложка;
• Лук — 2 штуки (Измельченный);
• Чили порошок — 1/2 чайных ложки;
• Соль —по вкусу;

Количество порций: 4

Как приготовить «Пряные куриные котлеты»

1. Смешайте измельченные лук, яблоки, зеленый чили, имбирную пасту, чесночную пасту, соду и зелень.

2. Добавьте черный перец, чили-порошок, семена кориандра, листья кориандра, семена тмина, семена фенхеля, гарам-масала и свежие сливки в куриный фарш и хорошо перемешайте.

3. Отправьте заправленный фарш в холодильник на 10-15 минут.

4. Из фарша сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистого цвета или готовности.

5. Приятного аппетита!

Юлия Высоцкая — Куриные рулетики в пряном соусе