Пятница , 29 марта 2024

Бифштекс свиной

 

Бифштексы сейчас можно встретить из абсолютно разных продуктов. Сегодня я покажу, как приготовить, пожалуй, классический свиной бифштекс.

Описание приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Свинину тщательно очистите от ненужных нам частей (пленки. связки) и сделайте из нее фарш. Смешайте его с нарезанным луком, горчицей, специями и сливками. Сформируйте пышные котлетки и хорошенько прожарьте их на сковороде. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

  • Горчица — 1 ст. ложка;
  • Масло подсолнечное — 50 миллилитров;
  • Перец красный молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Сало соленое — 150 грамм;
  • Сливки — 75 миллилитров;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Мускатный орех молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Перец черный молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Свинина мякоть — 500 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Бифштекс свиной»

Бифштекс свиной - фото шаг 1

Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобятся: свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло.

Бифштекс свиной - фото шаг 2

Свинину, если нужно, очищаем от связок и пленки и вместе с салом нарезаем кусочками. Мелко можно не резать, поскольку их все равно нужно будет пропускать через мясорубку.

Бифштекс свиной - фото шаг 3

Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку, чтобы у нас получился более или менее полноценный фарш, а не мясное пюре.

Бифштекс свиной - фото шаг 4

А вот репчатый лук, наоборот, стараемся нарезать как можно мельче, поскольку мы не будем пропускать его через мясорубку, а добавим сразу в фарш, отчего бифштексы станут более сочными.

Бифштекс свиной - фото шаг 5

Лук добавляем в фарш.

Бифштекс свиной - фото шаг 6

Туда же кладем горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец. Солим по вкусу, вливаем сливки.

Бифштекс свиной - фото шаг 7

Тщательно перемешиваем фарш.

Бифштекс свиной - фото шаг 8

Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, нетолстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы.

Бифштекс свиной - фото шаг 9

Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.

Как приготовить идеальный стейк — рецепт от Гордона Рамзи


Смотрите также

Шашлык из баклажанов

Шашлык из баклажанов будем готовить по-новому. Скучные привычные специи заменим радугой вкусов, используя яркие приправы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.