Борщ на говяжьем бульоне
Борщ на говяжьем бульоне особенно вкусный. Он ароматный и сытный. Приготовьте борщ на говяжьем бульоне вместе со мной, не пожалеете!
Описание приготовления:
В борщ я всегда кладу сметану. Она не просто улучшает вкус борща, но даже подчеркивает его вкусовые нотки.
Назначение: На обед / Полезный обед
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 150 грамм;
- Картофель — 6 штук;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Свекла — 1 штука;
- Бульон говяжий — 2 литра;
- Соль, специи — по вкусу;
- Томатный сок — 1 стакан;
- Растительное масло — 50 миллилитров.
Количество порций: 10
Как приготовить «Борщ на говяжьем бульоне»
Говяжий бульон нужно влить в кастрюлю. Если у вас бульона меньше 2 литров, долейте воды.
Свеклу натрите на терке.
Морковь натрите на крупной терке.
На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук.
К луку добавляем морковь, жарим все вместе.
В кипящий бульон закидываем 50% свеклы. Варим ее отдельно. Остальные 50% обжариваем с луком и морковкой.
В сковороду к овощам добавляем томат. Тушим все на среднем огне.
В кипящем бульоне свекла утратит свой цвет. Добавляем нарезанный картофель.
Картофель будет вариться 5-7 минут. Добавляем нарезанную капусту белокочанную и томатную зажарку, которую мы приготовили.
Когда все продукты борща дойдут до готовности, промоем и нарежем чернослив. Добавляем его в кипящий бульон. Добавляем соль, специи. Варим около 1-2 минут — и выключаем.
Борщ готов. В конце варки, уже с выключенной плитой, можно в борщ выдавить несколько зубчиков чеснока.
Разлейте по тарелкам и подайте к столу.
