Котлеты из отварной рыбы
Вкусные и нежные рыбные котлеты — это очень полезное блюдо. Их с удовольствием съедят и взрослые, и дети.
Описание приготовления:
Вы любите уху, но не любите вареную рыбу в супе?
Есть выход — приготовьте с помощью этого простого рецепта котлеты из отварной рыбы. Нежные и сочные котлеты подать можно с любым гарниром. Такие котлеты можно давать деткам — ведь косточки с отварной рыбы хорошо выбирать, и рыба прошла двойную обработку, так что вреда точно не будет. Рассказываю, как приготовить котлеты из отварной рыбы.
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай / Судак / ХекБлюдо: Горячие блюда / Котлеты ПП рецепты
Ингредиенты:
- Рыба — 800 грамм (любая нежирная рыба — хек, судак, минтай, рыбной мякоти должно получиться 500-600 грам);
- Белый хлеб — 150 грамм;
- Молоко — 150 миллилитров;
- Яйцо — 1-2 штук;
- Зеленый лук — 50 грамм;
- Соль — 3 щепотки;
- Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
- Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки;
- Сухари молотые или мука — 2-3 ст. ложек;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Котлеты из отварной рыбы»
Чистим рыбу и, если она большая, разделываем на куски. Если вам не нужен рыбный бульон, то рыбу лучше сварить на пару. Если готовим первое блюдо на рыбном бульоне — варим в воде. И в том, и в другом случае вариться рыба будет 10-15 минут.
Охлаждаем сваренную рыбу и отделяем мясо от костей.
Рыбную мякоть можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Замачиваем белый хлеб в молоке.
Зеленый лук моем и мелко нарезаем.
Пропускаем через мясорубку отжатый размокший хлеб и рыбную мякоть. Добавляем яйца, соль, перец и нарезанный лук. Хорошо перемешиваем. Фарш для котлет готов.
Формируем небольшие котлеты и обваливаем в молотых сухарях.
Обжариваем котлеты на растительном масле на сковороде с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
