Среда , 28 февраля 2024

Подлива для тефтелей

Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания. Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей. Готовится просто, съедается быстро.

Описание приготовления:

Готовим тефтели, рис и подливу. Смотрим рецепт и следуем ему.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Фарш — 0,5 килограмма;
  • Рис круглый непропаренный — 0,5 стакана;
  • Луковица — 1 штука;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль — по вкусу;
  • Сметана — 1 ст. ложка;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Томатная паста — 1 чайная ложка;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Подлива для тефтелей»

Подлива для тефтелей - фото шаг 1

Для начала рис должен быть отваренным, а поскольку у меня рис уже был готов, то приступим к готовке тефтелей. Не вижу смысла перекручивать фарш для того, чтобы соединить его с другими овощами, поэтому лук можно просто мелко нашинковать и соединить его с фаршем, добавить рис и соль по вкусу, разбить в миску с фаршем яйцо для того, чтобы тефтельки потом не развалились.

Подлива для тефтелей - фото шаг 2

Фарш хорошо вымешиваем руками.

Подлива для тефтелей - фото шаг 3

Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке (я обхожусь без обвалки). Но т.к. у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Подлива для тефтелей - фото шаг 4

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

Подлива для тефтелей - фото шаг 5

Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л. соли, немного томатной пасты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Подлива для тефтелей - фото шаг 6

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст. ложку сметаны, перемешать, лучше вилкой.

Подлива для тефтелей - фото шаг 7

Добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Подлива для тефтелей - фото шаг 8

Вылить в тефтели.

Подлива для тефтелей - фото шаг 9

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать. Наше блюдо готово.

Подлива для тефтелей


Смотрите также

Томатная подлива

Аппетитная томатная подлива сделает ваши блюда более яркими и насыщенными. Показываю рецепт приготовления томатной подливы …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.