Бешбармак из свинины
Русский вариант известного национального среднеазиатского блюда. Вкусно и сытно! Готовится легко и получится даже у начинающих кулинаров.
Описание приготовления:
Я думаю, что многие казахи, башкиры и татары будут спорить с этим рецептом и скажут, что это не бешбармак. Ведь настоящий бешбармак не готовят из свинины. Но — это русский вариант этого блюда и, я думаю, что представители тех народов, которые придумали бешбармак, должны радоваться тому, что их блюдо пришлось по вкусу и другим. Простой рецепт бешбармака из свинины пригодится любой хозяйке — и опытной, и начинающей. Блюдо очень сытное, вкусное и приготовить его легко и в домашних условиях , и на природе. Рецепт бешбармака из свинины с фото поможет вам в этом. Читайте и беритесь за освоение нового блюда Удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Бешбармак
Ингредиенты:
- Свинина — 1-1,5 килограмма (лучше всего подходит мясо на косточке);
- Корень сельдерея — 1 штука;
- Лапша — 500 грамм;
- Лук репчатый — 2-3 штук;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Лавровый лист — 1-2 штук;
- Масло растительное — 1-2 ст. ложек;
- Зелень — 50 грамм (укроп, петрушка);
- Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
- Специи — 1-2 щепоток (по желанию можно добавить фенхель или зиру, сушеный болгарский перец или любые ваши любимые специи).
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Бешбармак из свинины»
Мясо моем, разрезаем на куски , заливаем холодной водой. Воды берем столько, чтобы она слегка покрыла мясо. Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь и доводим до кипения.
Когда мясо закипит, снимаем пенку и уменьшаем огонь под кастрюлей. Добавляем к мясу нарезанный корень сельдерея и соль. Варим до готовности мяса.
Очищаем лук, моем и нарезаем. Слегка обжариваем на растительном масле и добавляем молотый перец и примерно 1 поварешку бульона. Тушим минут 10.
Готовое мясо вынимаем из бульона. Бульон процеживаем и доводим до кипения. Варим в закипевшем бульоне лапшу или, так называемые, сочни. Я взяла покупные, можно сделать дома, это просто.
Мясо нарезаем небольшими кусочками. На плоское большое блюдо выкладываем сваренное тесто, потом нарезанное мясо и сверху — соус из лука. Посыпаем порубленной зеленью и подаем на стол Бульон к этому блюду подается отдельно.
