Мексиканский суп

 

Конечно, как и большинство мексиканских блюд, мексиканский суп получается острым. Готовится с перцем чили. Я использую Халапеньо, вы можете выбрать другой, на ваш вкус.Острее или мягче. Приступим?

Описание приготовления:

Мексиканский суп готовится очень просто и быстро. Получается вкусным, острым, наваристым. Подавайте его с гренками, можете добавить сметаны, чтобы смягчить остроту. Наслаждайтесь приятным горячим супчиком в холодные пасмурные дни. Рецепт мексиканского супа я подготовила с фотографиями, чтобы вам было легко приготовить его в первый раз. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Перчик Халапеньо — 2 штуки;
• Красный лук — 1 штука (Маленькая луковица или половина большой.);
• Помидоры — 2-3 штук;
• Овощной бульон — 1-1,5 литра (Можете развести два-три кубика овощного бульона в кипятке.);
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Оливокове масло — 1-2 ст. ложек;
• Нежирные сливки — 70-100 миллилитров;
• Кориандр — 2-3 щепоток;
• Тмин — 1-2 щепоток;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Мексиканский суп»

Порежьте мелко красный лук и помидоры.

Перчик халапеньо нарежьте тонкими колечками. Не забудьте почистить от семян.

Взбейте овощи блендером до кашицы и выложите в кастрюлю. Залейте овощным бульоном. Добавьте все специи, лимонный сок и оливковое масло. Варите 15-20 минут.

Приготовьте нежирные сливки.

Добавьте их к супу, когда он сварится. Помешайте. Можете подавать к столу.

Мексиканский куриный суп