Мексиканский суп
Конечно, как и большинство мексиканских блюд, мексиканский суп получается острым. Готовится с перцем чили. Я использую Халапеньо, вы можете выбрать другой, на ваш вкус.Острее или мягче. Приступим?
Описание приготовления:
Мексиканский суп готовится очень просто и быстро. Получается вкусным, острым, наваристым. Подавайте его с гренками, можете добавить сметаны, чтобы смягчить остроту. Наслаждайтесь приятным горячим супчиком в холодные пасмурные дни. Рецепт мексиканского супа я подготовила с фотографиями, чтобы вам было легко приготовить его в первый раз. Приятного аппетита.
Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Перчик Халапеньо — 2 штуки;
- Красный лук — 1 штука (Маленькая луковица или половина большой.);
- Помидоры — 2-3 штук;
- Овощной бульон — 1-1,5 литра (Можете развести два-три кубика овощного бульона в кипятке.);
- Лимонный сок — 1 чайная ложка;
- Оливокове масло — 1-2 ст. ложек;
- Нежирные сливки — 70-100 миллилитров;
- Кориандр — 2-3 щепоток;
- Тмин — 1-2 щепоток;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Мексиканский суп»
Порежьте мелко красный лук и помидоры.
Перчик халапеньо нарежьте тонкими колечками. Не забудьте почистить от семян.
Взбейте овощи блендером до кашицы и выложите в кастрюлю. Залейте овощным бульоном. Добавьте все специи, лимонный сок и оливковое масло. Варите 15-20 минут.
Приготовьте нежирные сливки.
Добавьте их к супу, когда он сварится. Помешайте. Можете подавать к столу.
