Кенигсбергские фрикадельки

 

Рецепт, как приготовить кенигсбергские фрикадельки, во многом похож на привычные нам фрикадели. Их подают как самостоятельное блюдо или к гарнирам.

Очень сытно!

Описание приготовления:

Традиционно такие фрикадели подают в каперсовом соусе. Изюминка блюда – процесс их приготовления. Фрикадели отлично сочетаются с картофелем, кашами или макаронными изделиями. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо самостоятельно, а поможет в этом пошаговая инструкция с фотографиями. Приступаем.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• Фарш — 0,6 килограмма;
• Лук — 1 штука;
• Яйцо — 1 штука;
• Горчица — 1 ст. ложка;
• Панировочные сухари — 4 ст. ложки;
• Вода — 0,75 литра;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло — 50 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Бульон — 0,5 литра;
• Молоко — 2 ст. ложки;
• Каперсы — 1 ст. ложка;
• Вустерский соус — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Кенигсбергские фрикадельки»

1. В миску отправляем фарш (свиной, говяжий), вбиваем яйцо, очищаем и нарезаем мелко луковицу, отправляем её туда же. Затем добавляем горчицу, панировочные сухари, солим и перчим.

2. Тщательно перемешиваем все и формируем фрикадельки.

3. В кастрюлю наливаем воду, солим ее и доводим до кипения. В кипящую воду кидаем фрикадельки, варим их около пятнадцать минут. Готовые мясные шарики вынимаем шумовкой и откидываем на тарелку.

4. Для приготовления соуса в сковороде растапливаем масло, добавляем муку и перемешиваем, добавляем молоко и 0,5 литра бульона, что остался после варки фрикаделек. Тщательно перемешиваем, солим, перчим, добавляем вустерский соус, каперсы.

5. Подаем готовые фрикадели к столу с гарниром!

Кенигсбергские клопсы. Фрикадельки с соусом из каперсов