Салат «Цезарь» с брынзой
Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?. Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой!
Описание приготовления:
Такой салат, легкий и питательный одновременно, прекрасно подойдет для перекуса, полдника или ужина. Кстати, романтическое свидание с таким «Цезарем» тоже должно пройти на высоте — главное, не забудьте подать к нему бокал красного сухого вина, и ваша половина непременно оценит это изысканное блюдо.
А если вам хочется чего-то посущественнее, то «Цезарь» с брынзой можно «уплотнить» куриным филе — для этого просто запеките его или обжарьте на гриле, а потом нарежьте кубиками или небольшими ломтиками. Прекрасно сочетаются с брынзой сладкие перцы, как свежие, так и запеченные. Словом, рецепт приготовления салата «Цезарь» с брынзой допускает самые разные вариации — экспериментируйте!
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Листья салата / Молочные продукты / Сыр / Брынза
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Ингредиенты:
- Салат листовой — 100 грамм;
- Брынза — 100 грамм;
- Пармезан — 50 грамм;
- Батон — 0,5 штуки;
- Яйца — 2 штуки;
- Лимон — 0.5 штуки;
- Масло оливковое — 2/3 стакана;
- Горчица дижонская — 1 чайная ложка;
- Вустерский соус — 1 чайная ложка (опционально);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат «Цезарь» с брынзой»
С батона срезать корку, а мякиш нарвать руками или нарезать небольшими кубиками. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
Брынзу нарезать кубиками.
Пармезан натереть на терке.
Желтки отделить от белков.
Листья салата вымыть, обсушить на полотенце и нарвать руками.
Выдавить лимонный сок.
Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, желтки и вустерский соус, взбить. Продолжая взбивать, постепенно ввести оливковое масло.
Листья салата полить соусом и осторожно перемешать. Выложить крутоны и брынзу, сбрызнуть соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном и подать на стол!
