Жаркое из курицы с фасолью

 

Рецепт приготовления жаркого из курицы, лука, чеснока, помидоров, чили и фасоли.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Куриная грудка / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• семян тмина — 3 чайных ложки;
• луковицы — 2 штуки;
• чеснока — 5 зубчиков;
• зеленый сладкий перец — 1 штука;
• куриные грудки — 2 штуки (без костей (около 750 г), разрезанные на кубики );
• порошка чили — 2 чайных ложки;
• орегано — 1 чайная ложка;
• лавровый лист — 1 штука;
• банка (900 г) нарезанных помидоров — 1 штука;
• зеленый чили — 1 штука;
• куриного бульона — 2 1/2 стакана;
• соли — 1/2 чайных ложки;
• свежемолотый черный перец —по вкусу.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле нагреть масло тяжелых и семена тмина на среднем огне, пока тмин слегка не поджарится и не даст аромат, примерно 1 минуту.
2. Добавить лук, чеснок и перец, уменьшить огонь до низкого. Готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми, около десять минут.
3. Увеличить огонь до среднего и добавить курицу, порошок чили, орегано и лавровый лист. Готовить, часто помешивая, около десять минут. Добавить помидоры и зеленый чили, перемешать.. готовить 5 минут. Добавить бульон, соль и фасоль, приправить черным перцем и перемешать.
4. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне.
5. Уменьшить огонь низкого и варить, помешивая, пока курица не будет готова, а смесь слегка не загустеет, около 1 1/2 часа.
6. Разделить жаркое на порции, подавать со сметаной и кинзой, если это необходимо.

Рагу из курицы с фасолью и овощами