Рубленые куриные котлеты с кабачком
Котлеты из филе куриной грудки с чесноком и майонезом. Блюдо легкое, сытное и вкусное, как в теплом, так и в холодном виде. К таким котлетам подойдет любой гарнир.
Описание приготовления:
Такие котлеты называют рублеными потому, что куриное мясо не перемалывают в мясорубке, а режут ножом (рубят). Благодаря этому в готовом блюде чувствуются кусочки курицы. Кабачок здесь добавляет сочность, майонез дает немного жира, а чеснок остроту и аромат. В целом вкусное и гармоничное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 400 грамм;
- Кабачок — 150 грамм;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Манна крупа — 3 ст. ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп — 10 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Подсолнечное масло — 40 миллилитров;
- Соль — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 7-8
Как приготовить «Рубленые куриные котлеты с кабачком»
Куриное филе немного отбейте и нарежьте небольшими кусочками, но очень измельчать не нужно.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом до легкого золотистого цвета. Добавьте в миску с нарезанным куриным филе.
Кабачок помойте, очистите и натрите на терке. Добавьте в миску. Молодой можно не чистить.
Разбейте в миску яйца, выложите майонез.
Измельчите чеснок, выложите его в миску с фаршем.
Насыпьте манную крупу.
Мелко нарежьте укроп или петрушку, выложите в миску. Посолите по вкусу. Можно поперчить и добавить любые сухие приправы.
Тщательно перемешайте фарш, дайте ему постоять 30-40 минут.
На горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте котлеты.
Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.
Рубленые куриные котлеты готовы. Подавайте на обед или ужин.
