Шашлык из куриной печени
Любите горячий, поджаренный и ароматный шашлык? Его можно сделать не только из мяса, подойдут и внутренности, например, печень.
Расскажу о рецепте, как приготовить шашлык из куриной печени.
Описание приготовления:
Куриная печень – продукт мягкий и деликатный. Ее не нужно вымачивать долго, как свиную или говяжью. Свежая печень обладает приятным ароматом и нежной текстурой. Такой шашлык можно приготовить на мангале, в духовке или обжарить на гриле. Перед приготовлением мариную шашлык минимум 15 минут.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Лимон / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Куриная печень — 1 килограмм;
- Лимон — 1 штука;
- Оливковое масло — 1/4 стакана;
- Специи для мяса на гриле — 1 ст. ложка;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Красный перец — 0,5 чайных ложки;
- Имбирь — по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Овощи — по вкусу (для гарнира).
Количество порций: 10
Как приготовить «Шашлык из куриной печени»
1. В миску выдавите сок одного лимона и нарежьте мелко цедру, влейте оливковое масло, добавьте специи для мяса на гриле, соль, красный молотый перец. Натрите свежий корень имбиря, чтобы получилось 0,5 столовой ложки, и выдавите зубчик чеснока, перемешайте.
2. Куриную печень вымойте и разделите на 2 части, затем промокните салфетками и поместите в миску со специями, отправьте в холодильник на 15-30 минут.
3. Деревянные шпажки замочите в воде на 15-20 минут, так они не сгорят при запекании.
4. Достаньте печень и наколите ее на деревянные шпажки. Обжаривайте на мангале, переворачивая, до появления характерной корочки, около 10-15 минут.
5. Подавайте печень со спаржей и свежими овощами, а также с кусочками лимона. Приятного аппетита!
