Пятница , 5 марта 2021

Котлеты по-мински

 

Котлеты по-мински представляют из себя изделия из куриного фарша с грибной начинкой и по сути напоминают известные нам зразы. Котлеты получаются очень нежными и сочными, рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Блюдо получается не только вкусное, но и достаточно сытное, подать можно и с любым гарниром на выбор, и самостоятельно со свежими овощами. Нежный куриный фарш с грибами – это очень удачное сочетание, такие котлеты не оставят вас равнодушными. Грибы можете взять абсолютно любые, подойдут как свежие, так и замороженные. Разнообразить грибную начинку предлагаю тертым сыром, сливочным маслом и свежей ароматной зеленью. А как приготовить эти невероятно вкусные и нежные котлеты по-мински, я расскажу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 500 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Молоко — 50 миллилитров;
  • Манная крупа — 1,5 ст. ложки;
  • Грибы — 300 грамм (у меня – замороженные);
  • сыр — 50 грамм;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Панировочные сухари — 70 грамм;
  • Мука — 50 грамм;
  • Соль, перец, зелень — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки).

Количество порций: 8

Как приготовить «Котлеты по-мински»

Котлеты по-мински - фото шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы, если замороженные, предварительно разморозьте и отожмите от лишней жидкости.

Котлеты по-мински - фото шаг 2

2. К куриному фаршу добавьте одно яйцо, манку, 2 ст. л. молока, соль и перец по вкусу.

Котлеты по-мински - фото шаг 3

3. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Котлеты по-мински - фото шаг 4

4. Тем временем подготовьте начинку. Грибы измельчите, обжарьте и дайте остыть. Затем соедините с мягким сливочным маслом, тертым сыром и свежей зеленью. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Котлеты по-мински - фото шаг 5

5. Фарш разделите на восемь равных частей и выложите на застеленный пищевой пленкой стол, я использовала пакет для запекания. Мокрой рукой придайте фаршу формы лепешек, положите по центру начинку.

Котлеты по-мински - фото шаг 6

6. Затем мокрыми руками поднимите заготовки и сформируйте овальные или круглые котлеты. Обваляйте их поочередно сначала в муке.

Котлеты по-мински - фото шаг 7

7. Затем во взбитом яйце с оставшимся молоком и щепоткой соли.

Котлеты по-мински - фото шаг 8

8. И в завершении обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

Котлеты по-мински - фото шаг 9

9. Обжарьте котлеты с двух сторон на умеренном огне до румяной хрустящей корочки.

Котлеты по-мински - фото шаг 10

10. Котлеты по-мински готовы! Вкусные, нежные и сочные, такие котлеты непременно займут достойное место на любом столе! Приятного аппетита!

Котлеты «Любительские» — Сочные и Нежные | Meat Rissoles


Смотрите также

Котлетки постные

  Баловать себя можно и в пост. Например, можно приготовить замечательные и вкусные постные котлеты …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.