Лучший рецепт солянки

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал «богаче» и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта.

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить самую вкусную солянку? Вам в помощь — лучший рецепт солянки! Чтобы приготовить самую вкусную солянку, будем использовать два вида мяса, колбасу и много овощей. Вариант не из дешевых, поэтому лучше солянку приготовить к семейному празднику и накормить всех близких вкусным блюдом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Субпродукты / Бекон / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина на кости — 400 грамм;
• Свиная мякоть — 300 грамм;
• Колбаса копченая — 150-200 грамм;
• Бекон — 100-150 грамм;
• Морковь — 2-3 штук;
• Корень петрушки — 1 штука;
• Корень сельдерея — 100-150 грамм;
• Лук порей — 1 штука (белая часть, небольшой);
• Соленые или маринованные огурцы — 4-5 штук (среднего размера);
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 60 грамм;
• Перец черный — 1/3 чайных ложки (молотый);
• Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
• Оливки — 100 грамм;
• Лимон — 1/2 штуки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Лучший рецепт солянки»

В первую очередь сварим бульон из говядины. В кастрюлю выкладываем говядину, добавим очищенные морковь, лук-порей, корень сельдерея и петрушки. Варим до готовности мяса. Затем мясо отделяем от кости. Овощи можно выбросить, а можно нарезать на кусочки и добавить в солянку.

И подготовим все остальные ингредиенты. Если овощи из бульона решили выбросить, дополнительно очистим и нарежем одну морковь и кусочек корня сельдерея.

Свинину нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до легкого подрумянивания. Перекладываем в кастрюлю, заливаем говяжьим бульоном и варим до готовности. Сюда же отправим сырые морковь и сельдерей (если решили их добавить) и варим вместе с мясом.

Обжарим мелко нарезанные бекон и колбасу, добавим мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачности лука. Отправляем в кастрюлю с уже готовой свинининой. Туда же добавим говядину, нарезанную на кусочки.

С небольшим количеством бульона проварим минут 10 нарезанные маринованные огурцы, затем добавим к ним измельченный чеснок и томатную пасту. Готовим еще минуты 2-3 и отправляем в кастрюлю. Если решили добавить овощи из бульона — самое время.

Когда солянка покипит минут пять, добавляем до нужной вам консистенции бульон и огуречный рассол, добавим по вкусу соль и черный перец.

Оливки и свежую зелень можно добавить в кастрюлю, а можно прямо в тарелки при подаче к столу.

Добавим в каждую тарелку по ломтику лимона и отдельно подадим сметану. Приятного аппетита!

Самая НАСТОЯЩАЯ грузинская СОЛЯНКА!!!