Отбивная из свинины
Давно поговаривают, что «путь к сердцу мужчина лежит через его желудок». Так и есть, но не стоит забывать, что женщины тоже любят мясо.
Сегодня я расскажу, как приготовить отбивные из свинины.
Описание приготовления:
Такие отбивные получаются сочными, а их вид так и манит. Важно отметить, что такой способ приготовления удачен тем, что мясо готовится «правильно», оно получается не пересушенным и не пережаренным. Подавайте отбивные с любым гарниром или салатом из овощей. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный столОсновной ингредиент: Мясо / СвининаБлюдо: Горячие блюда / ОтбивныеГеография кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Свиная отбивная на кости — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Перец душистый горошком —штук;
Количество порций: 2
Как приготовить «Отбивная из свинины»
1. Для маринада вскипятите 1 стакан воды, добавьте соль и перемешайте до полного ее растворения, затем добавьте пару чашек холодной воды, чтобы получился рассол комнатной температуры. Добавьте туда очищенный чеснок, перец и лаврушку. Поместите в него отбивные и выдерживайте от 30 минут до 4 часов.
2. Духовку разогрейте до 200 градусов. Чугунную сковороду нагрейте в духовке.
3. Отбивные достаньте из рассола, обсушите и приправьте специями по вкусу.
4. Раскаленную сковороду достаньте из духовки и сразу поместите в нее отбивные, жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты. Затем уберите сковороду с мясом в духовку, понизив температуру до 60 градусов, готовьте их 6-10 минут или до готовности.
5. Готовые отбивные поместите на теплую тарелку и накройте их фольгой на 5 минут.
6. Приятного аппетита!
