Котлеты из говядины
Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 1 килограмм;
- Луковица — 1-2 штук;
- Картофель — 1 штука;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Свежая зелень — 2-3 ст. ложек;
- Хлеб — 2-3 ломтиков
- Молоко — 100 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Растительное масло — 3-4 ст. ложек;
- Панировочные сухари — 200-250 грамм;
- Яйцо — 1-2 штук.
Количество порций: 10-15
Описание приготовления:
Рецепт приготовления котлет из говядины вряд ли можно назвать уникальным, но на вкус они действительно отличаются от котлет, приготовленных из другого вида мяса. К тому же, говядина обладает достаточно большим количеством полезных свойств, а значит такое блюдо в рационе будет как нельзя кстати.
1. Для начала необходимо приготовить глубокую мисочку и замочить в молоке хлеб. Можно использовать домашние сухарики, им просто понадобится больше времени, чтобы как следует размокнуть.
2. Мясо вымыть, хорошо просушить и порезать на небольшие кусочки.
3. Лук и чеснок очистить.
4. Картофелину почистить и порезать на 4-6 частей.
5. Подготовить мясорубку и приступить к приготовлению фарша.
6. Через мясорубку пропускать мясо, чередуя его с картофелем, луком и чесноком.
7. Размокший хлеб добавить в фарш. Хорошо перемешать.
8. В полученную массу вбить 1 или 2 яйца. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молоко, в котором размачивали хлеб.
9. Посолить и поперчить по вкусу.
10. Можно добавить прямо в фарш мелко нарезанную зелень.
11. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть.
12. Слегка влажными руками сформировать котлетки, запанировать их в сухарях и отправить на сковороду. Первые минут 5 жарить котлеты под закрытой крышкой, потом довести их до хрустящей и золотистой корочки.
Вот и весь простой рецепт котлет из говядины. Готовые котлетки подавать к столу с любимым гарниром.
