Люля-кебаб из индейки

 

Люля-кебаб — одно из популярнейших восточных блюд. Готовят его все и везде. Традиционное блюдо готовится из баранины, но если заменить ее индейкой, получится более диетический люля-кебаб!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления люля-кебаба из индейки. Традиционная баранина в этом рецепте отсутствует, зато есть вкусное филе индейки. Кто не любит кунжут, готовьте без него. На гарнир можно отварить картофель пюре, а можно просто подать люля-кебаб с овощами. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

• Филе индейки — 450 грамм;
• Йогурт — 300 миллилитров;
• Кунжут — 50 грамм;
• Сливки — 2 ст. ложки;
• Соус соевый — 2 ст. ложки;
• Петрушка — 1 штука (пучок);
• Масло растительное — 1 ст. ложка;
• Сок лимонный — 1 ст. ложка;
• Укроп — 0,5 штуки (пучка);
• Мука пшеничная — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Белок яичный — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Люля-кебаб из индейки»

Филе индейки промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.

Мелко нарежьте репчатый лук. Поместите в блендер филе индейки и лук, измельчите. Яичный белок взбиваем с сахаром, добавляем просеянную муку, масло растительное и соевый соус. Все хорошенько перемешиваем.

Из готового фарша сформируйте колбаски, наденьте их на деревянные шпажки. Обваляйте кебаб в кунжуте. Обжарьте колбаски на гриле со всех сторон, чтобы они как следует подрумянились.

Приготовим соус. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с измельченным укропом. Йогурт смешиваем со сливками, соком лимона, чесноком и укропом. Соль по вкусу. Соус готов!

Приятного аппетита!

Люля-кебаб из индейки в фольге