Шашлык из бобра

Если вам досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Процесс несложный, но не быстрый, а результатом вы точно останетесь довольны.

Мясо получается нежным, вкусным и сочным.

Описание приготовления:

Если у вас есть друзья-охотники или вам по случаю досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Мясо бобра, приготовленное по этому рецепту, получится нежным, ароматным и сочным. Рецепт приготовления простой, но готовое блюдо будет не так быстро, как хотелось бы. Мясо необходимо вымачивать, а потом мариновать. Но это ведь не помешает вам, не так ли? Готовим!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Мясо бобра — 2 килограмма;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Зелень свежая — 1 пучок (укроп, петрушка, базилик);
• Перец чили — 1/2 штуки;
• Уксус 9 % — 1-1,5 ст. ложки (зависит от возраста бобра );
• Соль — 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый — 1,3 чайных ложки;
• Кориандр — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шашлык из бобра»

Мясо нарезаем на куски, заливаем холодной водой и вымачиваем сутки. Затем воду сливаем, а мясо промываем еще раз.

Свежую зелень промываем и нарезаем.

Очистим и нарежем репчатый лук (хоть кубиками, хоть полукольцами). Тонкими колечками нарежем перчик чили.

Выкладываем нарезанную зелень, лук и перец в миску. Добавляем соль, молотый перец и кориандр. И все вместе перемешаем, придавливая, чтобы зелень и лук пустили сок.

Добавляем все это к мясу и заливаем водой с уксусом. Жидкость должна покрывать мясо. Накрываем мясо тарелкой, ставим сверху гнет. Убираем в холодильник минимум на 12 часов.

Выкладываем промаринованное мясо на решетку или нанизываем на шампура и ставим запекаться над углями до готовности.

Вкусный и сочный шашлык готов. Приятного аппетита!