Среда , 28 октября 2020

Шашлык из курицы с кефиром

Любите шашлыки, но по какой-то причине не едите шашлык из свинины? Тогда рекомендую свой вариант, как приготовить шашлык из курицы с кефиром.

Он получается сочным, ароматным и румяным.

Описание приготовления:

Такой маринад – это фантастика, его хорошо использовать не только для куриного шашлыка, а и для других видов мяса или овощей. В этот раз готовлю шашлыки из куриного филе, без добавления овощей. Готовлю блюдо с помощью сковороды гриль, можно в духовке или на открытом огне (тогда использую не деревянные шпажки, а железные шампуры).

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Кефир / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 штуки;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лук — 1/2 штуки;
  • Имбирь — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Паприка — 1/2 чайных ложки;
  • Кайенский перец — 1/4 чайных ложки;
  • Куркума — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 7

Как приготовить «Шашлык из курицы с кефиром»

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 1

1. Отделяю мясо от кости, затем срезаю жир и хрящи, мою мясо и вытираю его салфетками насухо.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 2

2. Полученные филе нарезаю полосками, около 1 сантиметра в толщину.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 3

3. Корень имбиря (1-2 сантиметра) очищаю и натираю на крупной терке. Зубчики чеснока чищу и пропускаю через пресс. Лук мою и очень мелко нарезаю.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 4

4. В герметичный пакет вливаю кефир, добавляю имбирь и чеснок, лук, кладу соль, паприку, кайенский перец и выдавливаю лимонный сок. Помещаю в пакет мясо, плотно закрываю пакет и перемешиваю, отправляю в холодильник на 8 часов.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 5

5. Перед тем, как готовить, открываю пакет и добавляю куркуму, благодаря ей получается красивый желтый цвет, еще раз перемешиваю.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 6

6. Куриный шашлык нанизываю на длинные деревянные шпажки и складываю на тарелку.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 7

7. Сковороду гриль разогреваю без добавления масла, выкладываю по несколько шпажек (сколько поместится).

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 8

8. Закрываю крышкой и готовлю 3 минуты, открываю и смотрю на готовность, при необходимости снова закрываю крышку и дожариваю.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 9

9. Подаю шашлык горячим (можно с рисовым гарниром), украшаю лимоном и мелко нарубленной петрушкой.

Куриный шашлык на кефире! Просто тает во рту!

Смотрите также

Стейк «Нью-Йорк»

Стейк «Нью-Йорк», который еще называют «стриплойн» — один из самых популярных рецептов стейка, который отличает …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.