Среда , 22 мая 2024

Шашлык из курицы с кефиром

Любите шашлыки, но по какой-то причине не едите шашлык из свинины? Тогда рекомендую свой вариант, как приготовить шашлык из курицы с кефиром.

Он получается сочным, ароматным и румяным.

Описание приготовления:

Такой маринад – это фантастика, его хорошо использовать не только для куриного шашлыка, а и для других видов мяса или овощей. В этот раз готовлю шашлыки из куриного филе, без добавления овощей. Готовлю блюдо с помощью сковороды гриль, можно в духовке или на открытом огне (тогда использую не деревянные шпажки, а железные шампуры).

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Кефир / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 штуки;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лук — 1/2 штуки;
  • Имбирь — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Паприка — 1/2 чайных ложки;
  • Кайенский перец — 1/4 чайных ложки;
  • Куркума — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 7

Как приготовить «Шашлык из курицы с кефиром»

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 1

1. Отделяю мясо от кости, затем срезаю жир и хрящи, мою мясо и вытираю его салфетками насухо.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 2

2. Полученные филе нарезаю полосками, около 1 сантиметра в толщину.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 3

3. Корень имбиря (1-2 сантиметра) очищаю и натираю на крупной терке. Зубчики чеснока чищу и пропускаю через пресс. Лук мою и очень мелко нарезаю.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 4

4. В герметичный пакет вливаю кефир, добавляю имбирь и чеснок, лук, кладу соль, паприку, кайенский перец и выдавливаю лимонный сок. Помещаю в пакет мясо, плотно закрываю пакет и перемешиваю, отправляю в холодильник на 8 часов.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 5

5. Перед тем, как готовить, открываю пакет и добавляю куркуму, благодаря ей получается красивый желтый цвет, еще раз перемешиваю.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 6

6. Куриный шашлык нанизываю на длинные деревянные шпажки и складываю на тарелку.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 7

7. Сковороду гриль разогреваю без добавления масла, выкладываю по несколько шпажек (сколько поместится).

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 8

8. Закрываю крышкой и готовлю 3 минуты, открываю и смотрю на готовность, при необходимости снова закрываю крышку и дожариваю.

Шашлык из курицы с кефиром - фото шаг 9

9. Подаю шашлык горячим (можно с рисовым гарниром), украшаю лимоном и мелко нарубленной петрушкой.

Куриный шашлык на кефире! Просто тает во рту!


Смотрите также

Мариновка шашлыка из свинины

Пока еще погода позволяет выбраться на природу, рекомендую прочитать мой рецепт, который расскажет как приготовить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.