Пятница , 23 октября 2020

Шашлык из сейтана

Для тех, кто не ест продукты животного происхождения, предлагаю приготовить шашлык из сейтана. Это такой заменитель мяса на основе пшеничного глютена.

Описание приготовления:

Сейтан по текстуре получается упругим, но не резиновым, с насыщенным вкусом. Подробнее, как приготовить шашлык из сейтана, я расскажу ниже. Специи можно брать абсолютно любые, главное, соблюдайте соотношение сухих и жидких ингредиентов. Если делаете шашлык на открытом огне, то сократите время приготовления до 10-15 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Пшеничный глютен — 2 стакана;
  • Мука нутовая — 5 ст. ложек;
  • Бульон овощной — 1,5 стакана;
  • Томатная паста — 4 ст. ложки (3 ст. л. — в шашлык, 1 ст. л. — для маринада);
  • Копченая паприка — 1,5 чайных ложки (1 ч.л. — в шашлык, 1/2 ч.л. — для маринада );
  • Кориандр — 1/3 чайных ложки;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Соевый соус — 6 ст. ложек (3 ст. л. — в шашлык, 3 ст.л. — для маринада );
  • Винный уксус — 2 ст. ложки;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Болгарский перец — 1-2 штук;
  • Жидкий дым — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Шашлык из сейтана»

Шашлык из сейтана - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шашлык из сейтана - фото шаг 2

В миске смешайте сухой глютен, нутовую муку, соль и специи.

Шашлык из сейтана - фото шаг 3

Добавьте овощной бульон, жидкий дым, соевый соус и томатную пасту. Замесите однородное тесто. Оставьте сейтан на 10-15 минут, чтобы глютен активировался.

Шашлык из сейтана - фото шаг 4

Отварите сейтан в кипящей воде 40 минут.

Шашлык из сейтана - фото шаг 5

Остудите сейтан.

Шашлык из сейтана - фото шаг 6

Затем нарежьте на кубики одинакового размера.

Шашлык из сейтана - фото шаг 7

Смешайте в миске для маринада растительное масло, томатную пасту, винный уксус и соевый соус. Добавьте кусочки сейтана, оставьте в холодильнике на 8 часов.

Шашлык из сейтана - фото шаг 8

Нарежьте перцы на квадратные ломтики. Наколите на шампура чередуя кусочки сейтана и перца.

Шашлык из сейтана - фото шаг 9

Жарьте шашлык из сейтана в электрогриле 15-18 минут до золотистого цвета.

Шашлык из сейтана - фото шаг 10

Шашлык из сейтана готов, приятного аппетита!

КАК СДЕЛАТЬ СЕЙТАН «пшеничное мясо» | делаем своими руками | простой рецепт

Смотрите также

Гуляш с овощами

Венгерский гуляш с овощами — сытное и безумно вкусное блюдо, которое на второй день обычно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.