Шашлык из соевых битков
Есть ли среди ваших друзей вегетарианцы? Если да, то наверняка вам уже знаком рецепт, как приготовить шашлык из соевых битков.
И ко всеобщему удивлению, вкус блюда не хуже того, к которому привыкли.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Соевые биточки — 200 грамм;
- Луковица — 2 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Перец душистый — по вкусу;
- Куркума — по вкусу;
- Зира — по вкусу;
- Хмели-сунели — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
До прочтения этого рецепта многие думали, что вегетарианцы во многом ограничивают себя, в том числе и в сочном и ароматном шашлыке на углях. Конечно, вкус готового блюда несколько отличен от того, к чему все привыкли, но совсем немного. Соевый шашлык готовится с луком, с большим количеством специй и в маринаде, благодаря чему получается ароматное и румяное блюдо.
1. Битки складываю в кастрюлю, в чайнике нагреваю воду, крутым кипятком заливаю их, добавляю лавровый лист, душистый перец, зиру. Накрываю крышкой и оставляю на 20-40 минут.
2. Через отведенное время сливаю всю воду, чищу и мою лук, нарезаю его тонкими кружочками, чеснок чищу и нарезаю мелко.
3. В контейнер нижним слоем в один ряд укладываю соевые биточки, посыпаю их куркумой и хмели-сунели, сверху выкладываю слой лука с чесноком, затем опять соевые биточки, которые посыпаю приправами, и выкладываю оставшиеся овощи, поливаю соевым соусом и оливковым маслом.
4. Плотно закрываю контейнер, встряхиваю его, оставляю на 20 минут в холодильнике для маринования.
5. На сетку выкладываю биточки с овощами, обжариваю на углях с двух сторон до румяной корочки. Подаю шашлык горячим, приятного аппетита!
