Воскресенье , 14 июля 2024

Шашлык по-московски

История этого рецепта уходит в 50-е годы прошлого столетия. Сначала его продавали как полуфабрикат из баранины, позже стали готовить в московских ресторанах, жарили по большей части на сковороде.

Описание приготовления:

Со временем шашлык все больше стали готовить из свинины. Данный рецепт очень хорошо подходит для этого вида мяса. Стоит заметить, что соль здесь добавляется перед жаркой, а в остальном процесс знаком каждому без исключения.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 грамм (ошеек);
  • Лимон — 1/2 штуки (среднего размера);
  • Лук репчатый — 3 штуки (среднего размера);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Шашлык по-московски»

Шашлык по-московски - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки, по 30-40 грамм.

Шашлык по-московски - фото шаг 2

2 луковицы порежьте мелко, одну луковицу кольцами.

Шашлык по-московски - фото шаг 3

В глубокую чашку выложите мясо. Добавьте измельченный лук, свежемолотый перец, сок лимона и кусочки лимона. Всё хорошо перемешайте, как бы перетирая мясо.

Шашлык по-московски - фото шаг 4

Сверху выложите кольца лука. Соль не добавляйте! Закройте крышкой и уберите в холодильник на 4-6 часов.

Шашлык по-московски - фото шаг 5

По истечении времени, достаньте мясо из холодильника и посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. После шашлык можно жарить. Если вы жарите на природе, то насаживая мясо на шампур, чередуйте с кольцами лука.
Если жарите в домашних условиях, с помощью электрической шашлычницы, лук можно обжарить отдельно.

Шашлык по-московски - фото шаг 6

Я жарила в электрической шашлычнице в течение 15 минут.

Шашлык по-московски - фото шаг 7

Шашлык готов к подаче.

Шашлык по-московски - фото шаг 8

Подавайте шашлык с зеленью, томатным соусом и свежими овощами на ваш вкус.
Приятного аппетита!

Первомай по-московски: шашлык, дача, рассада


Смотрите также

Шашлык с уксусом и луком

Решили побаловать себя шашлыком, но не доверяете готовым маринадам? Рекомендую рецепт, как приготовить шашлык с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.