Шашлык рыбный
Шашлыки можно сделать не только из говядины, свинины, индюшиного или куриного мяса. Для разнообразия всегда можно заменить мясо рыбой.
Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить шашлык рыбный.
Описание приготовления:
Для приготовления можно использовать красную или белую рыбу, морскую или речную. Лучше выбирать готовую филейную часть, но перед приготовлением все же проверьте ее, чтобы не было костей. Можно замариновать рыбу в любых специях. Обжаривайте рыбный шашлык на обычной сковороде или в духовке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 250 грамм (треска, скумбрия или другая белая рыба);
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Лук — 1 штука;
- Перец — 1 штука;
- Паприка — 1 щепотка;
- Соль и молотый перец — по вкусу;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Кориандр — 1 щепотка;
- Тмин — 1 щепотка;
- Орегано — 1 щепотка;
- Семена горчицы — 1 щепотка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Шашлык рыбный»
1. В отдельную миску выложите паприку, лимонный сок, немного соли и черного молотого перца, добавьте молотый кориандр и тмин, а также орегано и семена горчицы. Хорошенько все перемешайте.
2. Рыбу хорошенько вымойте и вытрите салфетками, затем поместите ее в миску к специям и аккуратно перемешайте, оставьте на несколько часов.
3. Бамбуковые палочки замочите в воде на 20-30 минут. Очистите лук и перец, затем нарежьте крупными кусками.
4. Разделите овощи и рыбу между шпажками, оставляйте между кусочками небольшие промежутки.
5. Разогрейте сковороду (лучше сковороду-гриль) с растительным маслом и выложите шашлыки, обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, а затем переложите в тарелку.
6. Подавайте шашлык к столу еще тёплым, можно снять со шпажки или подавать на ней.
