Шашлык свиной
Неотъемлемая часть почти каждого отдыха на природе — то шашлык. Его можно готовить из любого мяса, но мой любимый — свиной шашлык.
Мало кто откажется от ароматного и пряного кусочка мяса с дымком.
Описание приготовления:
Свиной шашлык готовить очень просто, сегодня я расскажу, как приготовить шашлык свиной в маринаде с тмином и паприкой. Я люблю этот маринад: он придает мясу нежный аромат, делает его пряным и мягким. Чтобы шашлык получился вкусным и сочным, нужно строго соблюдать рецептуру и дать мясу хорошо промариноваться: как минимум 5-6 часов. Ну а если время позволяет, то мясо желательно оставить в маринаде на целую ночь.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Абхазская / Азербайджанская / Армянская / Грузинская / Кавказская / Осетинская
Ингредиенты:
- Свинина — 700 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 1/2 чайных ложки;
- Орегано сушеный — 2 чайных ложки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лимонный сок — 4 ст. ложки;
- Красный винный уксус — 2 ст. ложки;
- Растительное масло — 100 миллилитров.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Шашлык свиной»
1. Мясо промойте и обсушите, нарежьте кусочками и сложите в большую миску. Почистите лук, чеснок и порежьте: лук — кольцами, чеснок — мелким кубиком, добавьте к мясу.
2. Посолите и поперчите, добавьте орегано, лимонный сок, растительное масло и уксус. Хорошенько все перемешайте. Сложите мясо в герметичный пакет и поставьте мариноваться в холодильник на 5-6 часов.
3. Разожгите мангал — и можно нанизывать мясо на шампуры. Кусочки мяса чередуйте с колечками лука, он придаст аромат и сладкую нотку мясу. Мясо жарится от 15 минут до 30 минут в зависимости от размера кусочков и количества жара в мангале.
