Шашлык в кефире

Рецептов приготовления шашлыка очень много. Вы можете выбрать подходящий в зависимости от мяса и ваших предпочтений. Расскажу самый простой и полюбившийся мне рецепт, как приготовить шашлык в кефире.

Описание приготовления:

Можно мариновать в кефире свинину, баранину, курицу или индейку. В кефире содержится необходимая кислинка, поэтому не нужно добавлять уксус, лимонный сок и прочую кислоту. При обжаривании шашлык можно поливать маринадом, так он будет вкуснее и сочнее. К столу шашлык подают горячим, с овощами и зеленью.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Свинина — 2 килограмма (надпочечник или задняя часть);
• Лук репчатый — 700 грамм;
• Кефир — 1 литр;
• Соль и черный молотый перец — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 штуки.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Шашлык в кефире»

1. Вымойте мясо и нарежьте его крупными кусочками одинакового размера (примерно 7х7 сантиметров).

2. Переложите мясо в кастрюлю или миску и поперчите, добавьте лавровый лист и перемешайте.

3. Очистите луковицу от шелухи и нарежьте ее кубиком среднего размера, выложите к мясу и перемешайте, залейте содержимое кефиром.

4. Отправьте мясо в холодильник на ночь, затем достаньте и посолите, отправьте в холодильник еще на 1 час.

5. Распределите мясо по шампурам и обжаривайте на тлеющих углях, переворачивая, около 20-25 минут, затем снимите с огня и подавайте к столу.