Шашлык в кефире
Рецептов приготовления шашлыка очень много. Вы можете выбрать подходящий в зависимости от мяса и ваших предпочтений. Расскажу самый простой и полюбившийся мне рецепт, как приготовить шашлык в кефире.
Описание приготовления:
Можно мариновать в кефире свинину, баранину, курицу или индейку. В кефире содержится необходимая кислинка, поэтому не нужно добавлять уксус, лимонный сок и прочую кислоту. При обжаривании шашлык можно поливать маринадом, так он будет вкуснее и сочнее. К столу шашлык подают горячим, с овощами и зеленью.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Свинина — 2 килограмма (надпочечник или задняя часть);
- Лук репчатый — 700 грамм;
- Кефир — 1 литр;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 штуки.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Шашлык в кефире»
1. Вымойте мясо и нарежьте его крупными кусочками одинакового размера (примерно 7х7 сантиметров).
2. Переложите мясо в кастрюлю или миску и поперчите, добавьте лавровый лист и перемешайте.
3. Очистите луковицу от шелухи и нарежьте ее кубиком среднего размера, выложите к мясу и перемешайте, залейте содержимое кефиром.
4. Отправьте мясо в холодильник на ночь, затем достаньте и посолите, отправьте в холодильник еще на 1 час.
5. Распределите мясо по шампурам и обжаривайте на тлеющих углях, переворачивая, около 20-25 минут, затем снимите с огня и подавайте к столу.
