Вторник , 27 октября 2020

Подлива из грибов к макаронам

Предлагаю приготовить подливу из сушёных белых грибов. Самая вкусная подлива получается именно из сушёных белых грибов, обладающих неповторимым ароматом и вкусом.

Описание приготовления:

Такую подливу можно приготовить заранее, а потом лишь отварить пасту и сдобрить ее чудо-соусом. Грибы можно использовать любые: зимой — сушеные, осенью — свежие. Даже шампиньоны подойдут, тем более, их не надо предварительно замачивать и варить.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Подлива
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Белые сушеные грибы — 60 грамм;
  • Лук репчатый — 200 грамм;
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Вода — 60 миллилитров;
  • Масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка.

Количество порций: 8

Как приготовить «Подлива из грибов к макаронам»

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 1

Лук почистить, порезать кубиком и поджарить на подсолнечном масле до полуготовности.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 2

Белые грибы предварительно замочить в воде на 12-14 часов для набухания.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 3

Отварить грибы до готовности в той же воде, в которой они замачивались (приблизительно 40 минут).

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 4

Пропустить отжатые грибы через мясорубку и добавить к луку (грибной отвар сохранить). Готовить всё вместе 3-4 минуты, помешивая.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 5

На сухую сковороду поместить муку.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 6

Поджарить муку до кремового цвета, постоянно помешивая.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 7

Влить на сковороду с горячей мукой кипяток (50-60 мл) и размешать до однородного состояния.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 8

В мучную смесь добавить луково-грибную смесь.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 9

Влить грибной отвар, регулируя густоту подливы по желанию.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 10

Приправить солью и перцем по вкусу.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 11

Готовить, помешивая, 4-5 минут.

Подлива из грибов к макаронам - фото шаг 12

Постная грибная подлива из сушёных белых грибов готова.

Томатный соус с грибами для макарон

Смотрите также

Свинина, тушеная в сливочно-томатном соусе

Это один из любимых рецептов нашей семьи. Мясо, приготовленное по этому рецепту получается очень вкусным, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.