Люля-кебаб в духовке

 

Все мы когда-нибудь жарили люля-кебаб на шампурах на мангале. А дома в духовке пробовали приготовить? Если нет, тогда этот рецепт как раз для вас.

Описание приготовления:

Люля-кебаб — это кавказская котлета без хлеба и яиц, которую традиционно жарят на углях. Приготовить люля-кебаб в домашних условиях можно и без углей, здесь нас выручит духовка. Даже приготовленный в духовке, люля-кебаб отличается своим вкусом и ароматом от надоевших котлет. Рассказываю вам простой рецепт приготовления люля-кебаб в духовке. В моей семье этому блюду рады всегда. Надеюсь, что вам оно тоже придется по вкусу. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Азербайджанская / Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Говядина или баранина — 500 грамм;
• Лук репчатый — 4 штуки (среднего размера);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйца — 1-2 штук (можно без яиц);
• Майонез или сметана — 1 ст. ложка;
• Сухие или свежие травы — 2-3 щепоток (базилик, кинза);
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый — 1-2 щепоток.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Люля-кебаб в духовке»

Подготовьте мясо — помойте, очистите от пленок и нарежьте на кусочки.

Лук и чеснок очистите и вместе с мясом пропустите через мясорубку.

Добавьте в фарш яйца, соль, майонез и другие специи.

Хорошо выместите фарш и поставьте в холодильник хотя бы на час. За это время мясо напитается ароматами специй.

Включите духовку на 180 градусов и пусть нагревается. В это время будем формировать люля-кебаб. Разделите фарш на небольшие одинаковые порции и формируйте из каждой колбаску. Выкладывайте их на противень.Для красоты на каждой можно сделать небольшие надрезы. Ставим противень в духовку и запекаем люля 15 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и запекаем еще минут 15-20 до зарумянивания.

ЛЮЛЯ КЕБАБ в духовке. По-кавказски.