Понедельник , 27 мая 2024

Шашлык в тандыре

Шашлык в тандыре — вкусное, необычное и вполне диетическое блюдо: за счет вертикального расположения шампуров, лишний жир стекает на угли, мясо же становится более постным, а следовательно, полезным.

Как приготовить шашлык в тандыре вы узнаете из этого рецепта.

Описание приготовления:

Стекание жира за счет вертикального размещения шампуров делает неактуальным приготовление в тандыре говядины, курицы, кролика — шашлык из них получается слишком сухим. А вот свинина в тандыре — в самый раз! Мясо получается в меру жирным, в меру сухим — короче, идеальным.

Не буду утомлять вас длинными рассказами о том, какое это вкусное блюдо — просто расскажу и покажу, как приготовить шашлык в тандыре. А уж насколько это вкусно — узнаете сами, если приготовите

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Свинина — 2 килограмма;
  • Лук репчатый — 0,5 килограмма;
  • Томатный сок — 1 литр;
  • Соль —по вкусу;
  • Пряности —по вкусу.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Шашлык в тандыре»

Шашлык в тандыре - фото шаг 1

Свинину очистить от пленок, нарезать порционными кусочками, промыть, слегка обсушить.

Шашлык в тандыре - фото шаг 2

Сложить в кастрюлю, пересыпав кольцами лука, и залить маринадом: томатный сок смешиваем с солью и пряностями. Больше в маринад ничего класть не нужно — хорошее мясо «само себя сделает». Тщательно перемешиваем и убираем в холодное место на несколько часов. Идеально — на ночь.

Шашлык в тандыре - фото шаг 3

Кусочки мяса вынимаем из маринада и плотно нанизываем на шампуры. Они ни в коем случае не должны «ездить» — могут слететь с шампуров в угли. Как вариант — сделать на каждом шампуре ограничитель, например, из проволоки.

Шашлык в тандыре - фото шаг 4

Подвешиваем шампуры в тандыр. Запекаем до готовности, периодически поливая маринадом или сбрызгивая вином.

Шашлык в тандыре - фото шаг 5

Едим и наслаждаемся!

ТАНДЫР для ШАШЛЫКА своими руками


Смотрите также

Шашлык из телятины с соевым соусом

Попробуйте замариновать мясо в соевом соусе, и вам даже специи не понадобятся! Можете готовить так …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.