Окрошка домашняя на квасе

Настало время холодных супов и закусок. Как не приготовить домашнюю окрошку, когда уже давно в продаже появился редис и свежие огурцы? В данном рецепте окрошка готовится на домашнем квасе и колбасе.

Описание приготовления:

Как не полакомиться в жаркий день домашней окрошкой? С сывороткой, на квасе или кефире — выбор за вами. Окрошку считают главным вкладом в сокровищницу русских рецептов, вариантов ее приготовления существует большое количество. Этот холодный суп начали готовить еще в 18 веке, до сегодняшнего дня он остается неизменным блюдом в жаркую пору.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Колбаса — 600 грамм;
• Картфоель — 3-4 штук;
• Огурцы — 3 штуки;
• Редис — 10 штук;
• Яйца — 6 штук;
• Зелень — по вкусу;
• Майонез — по вкусу;
• Квас — по вкусу.

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Окрошка домашняя на квасе»

1. В нашей семье любят окрошку только с квасом. Многие заменяют его минеральной водой, кефиром, сывороткой. Дело вкуса, как говорят. У нас настал сезон кваса, и мы решили приготовить холодный суп — окрошку. Итак, сразу нужно отварить картофель в кожуре и яйца. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

2. Нарезаем колбасу кольцами, затем полосками и кубиками. Способ нарезки лучше выбирать мелкими кубиками.

3. Так же поступаем с картофелем, яйцами, огурцами и редиской.

4. Из зелени хорошо подойдет укроп и зеленый лук. Нарезаем мелко и отправляем к остальным продуктам.

5. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они распределились равномерно.

6. Многие любят заправлять окрошку в кастрюле, а кому-то нравится в тарелке. Я отношусь ко второму случаю и предпочитаю заправлять окрошку порционно. Добавьте соль. Майонез и квас, размешайте все до однородной консистенции.

7. Кушайте сразу, после заправки! По вкусу можно заправлять окрошку сывороткой, минеральной водой с кефиром.