Суббота , 13 апреля 2024

Чанахи по-днепропетровски

Блюдо непростое в приготовлении, но зато какое вкусное и самодостаточное. Здесь и баранина, и много разных овощей. Прелесть еще и в том, что готовятся чанахи в горшочках, и подаются порционно!

Описание приготовления:

Конечно, если нет баранины, можно использовать и свинину, и говядину. В остальном же, блюдо традиционное, поэтому точно соблюдайте рецептуру. Поучится вкусно, сытно и ароматно!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Баранина — 800 грамм;
  • Картофель — 800 грамм;
  • Лук репчатый — 3 штуки;
  • Баклажан маленький — 4 штуки;
  • Жир бараний — 100 грамм;
  • Чеснок — 8 зубчиков;
  • Помидор — 5 штук;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Масло растительное — 4 ст. ложки;
  • Сок томатный — 300 миллилитров;
  • Бульон — 200 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Чанахи по-днепропетровски»

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 1

1. От жира отрежьте несколько полосок, по количеству порций (горшочков), остальной порежьте кубиком.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 2

2. На сковороде с 1 ложкой растительного масла хорошо поджарьте нарезанный произвольно жир. Уберите шкварки из сковороды.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 3

3. Мясо нарежьте кубиком, промойте и обсушите.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 4

4. Обжарьте мясо на сковороде, в которой жарились шкварки, около 7 минут. Уберите из сковороды.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 5

5. Лук нарежьте полукольцами, чеснок разомните ножом.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 6

6. Картофель нарежьте достаточно крупно.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 7

7. Обжарьте на оставшемся масле до полуготовности.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 8

8. Один помидор нарежьте кубиком.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 9

9. Из баклажанов делаем вот такие «столбики».

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 10

10. В разрез кладем по длинному ломтику жира.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 11

11. И нарезанную половину кинзы.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 12

12. На дно горшочков кладем зубчик чеснока, лук.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 13

13. Затем мясо.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 14

14. Затем нарезанный помидор.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 15

15. Баклажан с начинкой.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 16

16. Плотно уложите картошку. И заливаем смесью бульона с томатным соком. Посолите, поперчите и томите в духовке при 180 градусах 1,5 часа.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 17

17. Оставшиеся помидоры нарежьте кружками, кинзу порубите.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 18

18. Достаньте горшочки из духовки, выложите оставшийся чеснок, кружки помидора и кинзу. Отправьте в духовку еще на 15 минут.

Чанахи по-днепропетровски - фото шаг 19

19. Приятного аппетита!

ЧАНАХИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ


Смотрите также

Чахохбили из утки

Хотя традиционно чахохбили готовится из курятины, но замена её на утку делает блюдо только вкуснее. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.