Фрикадельки из чечевицы
Делюсь своим любимым рецептом фрикаделек из чечевицы. Чечевица богата белком, а значит, хорошо насыщает. Фрикадельки получаются упругими, с румяной корочкой и невероятно вкусными!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить фрикадельки из чечевицы, я расскажу в пошаговом описании ниже. Чечевицу для фрикаделек выбирайте зеленую или коричневую, красная слишком нежная. Специи для фарша лучше подбирайте на свой вкус, к чечевице очень хорошо подходят готовые смеси трав «для мяса». Глютен в этом рецепте необходим, чтобы фрикадельки были упругими и лучше держали форму. Его можно заменить пшеничной мукой, но получится хуже. Фрикадельки отлично подойдут к макаронам, гречке или рису.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Чечевица — 3/4 стакана;
- Рис — 1/2 стакана;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Черный перец — 1/4 чайных ложки;
- Итальянские травы — 1/3 чайных ложки;
- Глютен пшеничный — 2-3 ст. ложек.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Фрикадельки из чечевицы»
Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу залейте кипятком и оставьте на час. После промойте чечевицу и хорошо обсушите.
Рис промойте, затем отварите на медленном огне 20 минут.
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук, чеснок и морковь.
Чечевицу и жареные овощи измельчите в блендере или мясорубке.
Добавьте в миску рис, соль и специи, хорошенько перемешайте. Затем добавьте глютен и ещё раз перемешайте.
Сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки в течение 10-12 минут до румяной корочки. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы фрикадельки обжаривались равномерно.
Фрикадельки из чечевицы готовы, приятного аппетита!
